Mērcei
2 tējkarotes Dižonas sinepju,
2
ēdamkarotes citrona sulas,
1 tējkarote anšovu pastas,
2
tējkarotes malta ķiploka,
90 g majonēzes,
100 g smalki
sarīvēta Parmezāna siera,
2 tējkarotes Vusteršīras
mērces.
Makaronu salātiem
1/2 paciņa makaronu (pēc
izvēles),
1 iepakojums romiešu salātu,
smalki sagriezta
vistas fileja,
baltmaize grauzdēšanai,
Parmezāna siers
pasniegšanai.
Pagatavošana:
Vidējā bļodā saputo
kopā Dižonas sinepes, citrona sulu, Vusteršīras mērci, majonēzi,
malto ķiploku un anšovu pastu, līdz tie ir viendabīgā masā.
Noslēgumā iemaisa sarīvēto Parmezāna sieru un 1/4 tējkarotes
piparu. Noliek trauku ar mērci malā un sāk gatavot salātus.
Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni. Pievieno makaronus, šķipsniņu
sāls un vāra aptuveni desmit minūtes. Nokāš makaronus un ievieto
tos lielā pasniegšanas traukā.
Kamēr vārās makaroni, pannā
apcep nelielos gabaliņos sagrieztu vistas fileju. Esmu iesākusi
fileju cept, pirms tam pannā ieklājot cepamo papīru un to nokaisot
ar dažādām garšvielām.
Sagriež romiešu salātus nelielos
gabalos, baltmaizi – mazos kubiņos grauzdēšanai. Tam mājas
apstākļos izmantoju tosteri. Salātus un gaļu pievieno makaroniem,
samaisa, dekorē ar grauzdiņiem un sieru. Pārlej ar pašu gatavoto
mērci un pasniedz siltu.
