Adventes laika vainadziņš

Sastāvdaļas:
400 gramu kūpinātas vistas gaļas,
300
gramu siera,
200 gramu marinētu šampinjonu,
4 vārītas
olas,
4 vārīti kartupeļi,
2 vārīti burkāni,
1
svaigs gurķis, majonēze, sāls un zaļumi pēc
vajadzības.
Kristīgajā pasaulē līdz Ziemassvētkiem ilgst
gavēnis. Arī tiem, kuri stingru gavēni neietur, ieteikts šajās
dienās drīzāk apēst kādu vistas gaļas ēdienu vai zivi, nevis
treknus cepešus, taču tas nenozīmē ēst garlaicīgi un negaršīgi.
Arī turpmāk piedāvāšu ēdienu un uzkodu receptes, kas noderēs
svētku izjūtas radīšanai jūsmājās ikdienā, kā arī
Ziemassvētkos un Vecgada vakarā, lai maltīte būtu kaut mazliet
citādāka, nekā ierasts.Ar floristiku vēl neesmu aizrāvusies,
tādēļ adventes gaidās jau pagatavoju apēdamu vainadziņu. To
šoreiz izveidoju no šīm sastāvdaļām, taču tam var izmantot arī
citus, jūsu iecienītos, salātus. Kūpinātās gaļas vietā,
piemēram, varam ņemt vārītu vistas fileju, ar sīpoliem kopā
sacept svaigus šampinjonus, ja tā garšo labāk, – brīva izvēle.
Arī noformējums – pašu ziņā.
Kad biju izvārījusi visu,
kas šim “pasākumam” bija jāizvāra, ķēros pie gatavošanas.
Olas nolobīju, tās, kā arī burkānus, gurķi un sieru sarīvēju.
Ar mizu izvārītos kartupeļus nomizoju un arī sarīvēju. Sīki
sagriezu vistas šķiņķīšus un sēnes. Izvēlēto veidni ar tukšu
vidu (šim nolūkam varam izmantot arī šķīvi un, ieliekot vidū
glāzi, ap to veidot vainagu) izklāju ar pārtikas plēvīti, lai
pēc tam salātus vieglāk no tās dabūt laukā, un liku tajā
vajadzīgās sastāvdaļas kārtām, katru viegli pārsmērējot ar
biezu majonēzi (jāraugās, lai salāti nesanāk šķidri, jo tad
vainadziņš neturēs formu). Vispirms – svaigie gurķi, tad puse
siera, puse kartupeļu, uzkaisot mazliet sāls, kur šķita
nepieciešams, sēnes, atkal otra puse kartupeļu, olas, atkal siers,
burkāni un vistas gaļa. Veidni vēl uz laiku ievietoju ledusskapī,
lai sastāvdaļas labāk savelkas, un tad jau varēju visu apvērst
uz lielā lēzenā šķīvja, noņemt pārtikas plēvīti un
izdekorēt – sieru izmantoju zvaigznītēm un svecītēm, no gurķa
mizas izgriezu “aslapu ileksa” lapas, izmantoju arī dilles,
šampinjonus un papriku.