(Gatavošanas laiks – 20 min)
Sastāvdaļas (2 personām)
2 ēdamk. olīveļļas
2 vistas filejas istabas temperatūrā
sāls un melnie pipari
nedaudz kanēļa (ja vēlas)
300 g zemeņu
8 bazilika lapas
3 ēdamk. balzamiko mērces
Pagatavošana
-
Pagatavo zemeņu salsu – zemenes sagriež kubiņos, baziliku
smalki sakapā. Sajauc zemenes ar baziliku un balzamiko mērci. -
Vistas filejas nedaudz saspied ar plaukstas pamatni, lai
filejas platums kļūtu vienmērīgāks. -
Apkaisi fileju ar sāli, pipariem un šķipsniņu kanēļa.
-
Sakarsē cepešpannu – ir svarīgi, lai panna cepšanas brīdi
ir ļoti karsta. -
Ielej pannā olīveļļu un liec iekšā vistas filejas tā,
lai tās nepieskaras viena otrai. -
Cep uz vidēji lielas uguns 4 minūtes no katras puses. Ņem
vērā – fileju cepšanas laikā nedrīkst aiztikt (necelt to, lai
paskatītos, kāda garoziņa veidojas, negrozīt utt.), jo no tā ir
atkarīgs, vai gaļai veidosies skaista un kraukšķīga garoziņa. -
Pasniedz fileju, rotājot to ar zemeņu salsu!
