Alus un siers ir iecienīti Līgosvētku un Jāņu galdā. Lizuma pagastā joprojām darbojas alus darītava “Tālavas ķēniņa alus”. Šobrīd, ņemot vērā depozīta sistēmas prasības un nelielos ražošanas apjomus, alus darītava arvien vairāk koncentrējas tieši uz izlejamo alu, jo pudeļu pildīšana kļuvusi sarežģītāka un mazāk izdevīga.
SIA “Tālavas ķēniņa alus” izpilddirektore Ilze Kamarūte “Dzirkstelei” atzīst, ka uz Jāņiem vienmēr ir pats darbīgākais laiks, jo ir lielāks pieprasījums pēc alus.
“Veikalos mēs alu pudelēs gandrīz vairs netirgojam. Tikai Lizumā ir, un tas vairāk ir kā suvenīrs. Ja alus tiek pildīts nelielā apjomā pudelēs, tad uz to neattiecas obligātā dalība depozīta sistēmā. Ir noteikts konkrēts pudeļu skaits gadā, ko drīkst realizēt bez dalības depozīta sistēmā. Veikalos vairs neesam, jo mums bija pārāk sarežģīta apsaimniekošana depozīta pudelēm. Mazajiem ražotājiem šī sistēma ir diezgan grūti pavelkama. Mēs varbūt nākotnē izdomāsim, ka varam pāriet uz bundžām, jo ar tām būtu vieglāk. Bet ar pudelēm tas ir ārkārtīgi sarežģīti. Tad vajadzēja pašiem ieguldīt lielas investīcijas – pirkt mazgājamās iekārtas, bet tad jādomā arī par loģistiku, jo tukšās pudeles jāved. Vajadzētu ļoti paplašināties, lai tas atmaksātos, līdz ar to veikalos mūsu alus pudelēs nav. Mēs tagad tirgojam izbraukumos izlejamo alu un braucam ar to pa visu Latviju līdz pat Ventspilij,” stāsta I.Kamarūte.
Uzņēmums joprojām ražo četras alus šķirnes. “Mūsu kapacitāte vēl joprojām atļauj ražot četras alus pamatšķirnes. Mēs katru gadu pieslīpējam un šo to pamainām. Šogad alu “Gaišā vasara”, pamainot iesala veidu, esam uztaisījuši īpašu gaišu. Varētu būt veldzējošs alus karstā laikā. Ir vēl “Pērkona vasara”, un tas ir alus dzintara krāsā. “Ūsiņš”, kas ir no sarkanajiem iesaliem, ir sarkanīgā krāsā, un vēl ir tumšais “Vilkaču alus”. Iecienītākais alus vienmēr ir “Pērkona vasara”. Tas ir universāls alus gan krāsas, gan garšas ziņā,” stāsta I.Kamarūte.
Viņa novērojusi, ka pieprasījumu ietekmē gan pasākuma raksturs un apmeklētāju skaits, gan konkurentu klātbūtne, taču vislielākā nozīme ir tieši laika apstākļiem. Siltās, saulainās dienās labi veicas gan alus, gan saldējuma tirgotājiem, savukārt lietainā laikā priekšroka biežāk tiek dota kafijai.
