Sastāvdaļas:
divas
lielās cāļa krūtiņas filejas, citrons, 2 ēdamkarotes sojas
mērces, 1 tējkarote medus, 2 ķiploka daiviņas, ½ tējkarotes
kaltēta bazilika, ¼ tējkarotes paprikas, ¼ tējkarotes kaltēta
rozmarīna, 200 gramu krēmsiera, 1 burkāns, 50 gramu saulē kaltēto
tomātu, 1 ēdamkarote olīveļļas, sāls, pipari, zaļumi.
Ļoti
gardas ruletītes ar maigu pildījumu, kas lieliski iederēsies arī
svētku maltītei, jo tām būs piemērotas jebkuras piedevas.
Cāļa
krūtiņas filejas sagriezu šķēlēs. Tad pagatavoju marinādi:
bļodiņā savienoju citrona sulu, sojas mērci, sāli, garšvielas,
medu un olīveļļu, piespiedu ķiplokus un samaisīju līdz
viendabīgai konsistencei. Gaļu pārlēju ar šo marinādi un liku
ledusskapī ievilkties – tam vajadzīgas vismaz divas stundas. Pēc
tam pagatavoju pildījumu – samaisīju krēmsieru ar sasmalcinātām
dillēm. Uz gaļas šķēlēm vispirms izlīdzināju šo masu, pēc
tam virsū izliku arī saulē kaltētos tomātus. Visu satinu
ruletītēs, tās izkārtoju veidnē, pārlejot ar atlikušo marinādi
un turpat izvietojot arī burkānu strēmelītes. Liku tās cepties
līdz 180 – 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, un pēc 40 –
45 minūtēm ruletītes jau ieguva zeltainu garoziņu.
