Sastāvdaļas:
◆ 2 nelieli kabači vai
cukīni,
◆ 2 kartupeļi,
◆ 2 burkāni,
◆ 4
tomāti,
◆ 1 mazs sīpols,
◆ 2‒3 ķiploka daiviņas,
◆
sāls, pipari un Vidusjūras vai brušetas garšvielu maisījums,
◆
eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
Sagriež kabaci
centimetru biezās ripiņās un uz pannas eļļā apcep zeltaini
brūnus. Nomizo kartupeļus un arī sagriež centimetru biezās
ripiņās. Cepamtraukā vai katliņā kārto apceptos kabačus,
pārkaisa ar sāli un izvēlēto garšvielu maisījumu. Pa virsu
kabačiem kārto kartupeļus un pievieno garšvielas. Turpina kārtot
pa kārtām kabačus un kartupeļus, līdz trauks gandrīz pilns. Uz
pannas eļļā liek cepties smalki sagrieztus sīpolus, caur spiedi
izspiestus ķiplokus un sarīvētus burkānus. Ļauj kādu laiku
pasautēties, tad pievieno sagrieztus tomātus, sautē 5‒10
minūtes. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Kad tomāti un
burkāni izsautējušies, iegūto masu liek pa virsu kabaču un
kartupeļu kārtojumam. Sautējumu var gatavot gan cepeškrāsnī,
gan uz plīts. Ja izvēlamies gatavot cepeškrāsnī, apklājam
cepamtrauku ar foliju un cepam 180 grādos, līdz kartupeļi mīksti.
Pasniedz kopā ar skābo krējumu un svaigiem pētersīļiem.
