Kēkss ar pašgatavotu sāļās karameles mērci

Gatavošanas
laiks 20 minūtes +40 minūtes cepšanai

Sastāvdaļas

175
g sviesta istabas temperatūrā

220
g brūnā cukura

2
olas

250
g kviešu miltu

1/2
tējk. sodas

1
tējk. cepamā pulvera

1
tējk. kanēļa

šķipsniņa
sāls

120
g paniņu

1
glāze rupji sakapātu valriekstu

1
glāze rozīņu (var nepievienot)

120
ml brendija

Sāļās
karameles mērcei

200
g cukura

80
g sviesta

100
ml saldā krējuma

50
ml brendija

3/4
tējk. sāls

cukura
dekori rotāšanai

Pagatavošana

1. Saputojiet
   sviestu ar cukuru, pievienojiet olu, samaisiet.

2. Citā
   bļodā sajauciet miltus ar sodu, sāli, cepamo pulveri un kanēli
   un pa daļām pievienojiet šo maisījumu cukura un olu masai.

3. Pielejiet
   brendiju, pieberiet valriekstus un rozīnes, samaisiet.

4. Pievienojiet
   paniņas, samaisiet un lejiet mīklu ietaukotā dziļā gredzenveida
   cepšanas formā, lieciet sakarsētā cepeškrāsnī 170 grādu
   siltumā un cepiet 40-50 minūtes, gatavību pārbaudot ar kociņu.

5. Kamēr
   cepās kēkss, pagatavojiet karameli. Ieberiet katliņā cukuru un
   apmaisot karsējiet to uz vidējas uguns, līdz viss cukurs izkusis
   un izveidojas brūnas krāsas karamele.

6. Nelielām
   porcijām pievienojiet sviestu, aktīvi maisiet līdz iegūsiet
   viendabīgu masu (šis process var aizņemt kaut kādu laiku). 

7. Karamelē
   iemaisiet saldo krējumu un atkal samaisiet (esiet uzmanīgi, jo
   karamele ir karsta un aktīvi burbuļos!).

8. Kad
   masa ir viendabīga, pievienojiet brendiju (karamele atkal aktīvi
   burbuļos), samaisiet un izslēdziet uguni. Atdzesējiet mērci līdz
   istabas temperatūrai.

9. Atdzesētu
   kēksu pārlejiet ar karameli, rotājiet ar cukura dekoriem un
   pasniedziet!