• 1 kilograms cāļa krūtiņas filejas,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 250 gramu grieķu jogurta,
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera,
• 2 ēdamkarotes kečupa,
• 60 mililitru svaigi spiestas citrona sulas,
• 3 ēdamkarotes olīveļļas,
• ½ tējkarotes sāls,
• 1 tējkarote maltu melno piparu,
• ½ tējkarotes maltu Kajennas piparu,
• ½ tējkarotes maltu ķimeņu,
• 3 tējkarotes maltas saldās vai kūpinātās paprikas.
Marinādei sasmalcināju ķiplokus, tad jogurtu sajaucu ar pārējām tai nepieciešamajām sastāvdaļām. Cāļa krūtiņas mazās filejas gabaliņus pārgriezu uz pusēm. Gaļas gabaliņus samaisīju ar marinādi, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti. Trauku aizvākoju un uz 2 – 4 stundām ievietoju ledusskapī. Pēc tam gaļu savēru uz koka iesmiņiem un pannā ar sakarsētu nelielu augu eļļas daudzumu cepu no abām pusēm līdz gatavībai. Izdevās gardi. Piedevām – svaigu dārzeņu salāti. Lieliski te noderēja arī marinēti redīsi.
- Brigita Skaistkalne
