• 2 kārbiņas jeb 400 gramu kausētā siera “Dzintars”,
• 13 deserta karotes miltu.
PILDĪJUMAM:
• 1 sīpols,
• apmēram 300 – 400 gramu sautētas vai vārītas gaļas,
• pipari,
• ķimenes,
• 1 ola pārziešanai.
Mīklai vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: kausētais siers un milti. Pildījumam gan labāk izvēlēties liesu gaļu, lai gatavais gardums nesanāktu par treknu. Receptē minētie produkti paredzēti divām cepešpannām ar pīrādziņiem. Bļodā šoreiz gan liku tikai pusi nepieciešamā kausētā siera un piekaisīju attiecīgu miltu daudzumu. Ar rokām samīcīju mīklu, līdz tā nelipa pie rokām. Pildījumam liesu vārīto cūkgaļas šķiņķi un nomizotu sīpolu sarīvēju un samaisīju kopā ar garšvielām. Mīklu izrullēju plānā kārtiņā, vienā malā liku krietnu tējkaroti pildījuma, pārliecu tam pāri mīklu un ar glāzi izspiedu nelielu pusmēnestiņu. Un tā – līdz visa mīkla un pildījums tika izmantots. Pīrādziņus izkārtoju uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru tā, lai savienojuma vieta būtu apakšā, tā cepoties neatvērtos un pīrādziņi, kopumā izveidoju 19, “nesmaidītu”. (Tos baudot, lai smaida ēdāji!) Apsmērēju ar sakultu olu, pārkaisīju ķimenes un cepu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Izdevās sātīgi un gardi, līdzīgi buljona pīrādziņiem.
- Brigita Skaistkalne
