(15 minūtes, 4 personām)
Nepieciešams
20 ml vīnogu kauliņu eļļas;
350 g eko šampinjonu, sagrieztu
dažādos izmēros;
300 g eringi sēņu, sagrieztu 5 mm
šķēlēs;
1 tējk. svaigu timiāna lapiņu;
1 tējk. anīsa sēklu;
2 nelielas ķiploka daivas, plāni
sagrieztas;
1 ēd. k. smalki sakapāta
pētersīļa;
1 ēd. k. smalki sakapāta
bazilika;
2 govs piena mocarellas;
jūras sāls pēc garšas;
svaigi malti melnie pipari pēc
garšas.
Pagatavošana
Sakarsē krāsni grila režīmā.
Pannā, kuru var likt krāsnī, uzkarsē eļļu un uz vidējas
liesmas apcep sēnes ar sāli, timiānu, anīsu un ķiplokiem.
Kad tās jau nāk gatavas, uzgriez lielāku liesmu, lai sēnes
skaisti apbrūnē. Noņem no plīts, pievieno mocarellu, uzkaisi
pētersīļus un baziliku un liec krāsnī grila režīmā,
līdz siers izkusis un burbuļo. Pasniedz uzreiz vai nu kā
pamatēdienu, vai kā piedevu gaļas ēdieniem. Ideāli garšo
ar svaigu maizīti.
