Vēlies
pārsteigt savu mīļoto ar romantisku, greznu un neatvairāmi garšīgu
kokteili? Tuvojoties Valentīndienai, pavāre un uztura speciāliste
Jevgēnija Jansone
radījuši, iespējams, pasaulē romantiskākā kokteiļa recepti.
AVEŅU-ROŽU SĪRUPA KOKTEILIS
Sastāvdaļas 2 nelielām glāzēm
Sīrupam
sula no 1 laima
1 tasīte svaigu aveņu (125 g)
8-10 svaigas ēdamo rožu lapas vai 1 ēdamk. kaltētu ēdamo rožu ziedlapu
250 ml negāzēta VENDEN dabīgā minerālūdens
120 g cukura
1 olas baltums
250 ml gāzēta VENDEN dabīgā minerālūdens
Rožu lapiņas
Sublimētas ⃰ vai svaigas avenes kokteiļa rotāšanai
Sasmalcinātās sublimētās avenes glāžu dekorēšanai
Pagatavošana
1) Pagatavo
sīrupu – uzvāri negāzētu VENDEN ūdeni kopā ar cukuru. Kad ūdens varās,
ieber tajā avenes, laima sulu un rožu lapas, vāri ~5 minūtes uz vidējās
uguns, līdz parādās burvīga smarža un sīrups sabiezē. Ūdeni ar avenēm
nokās un kārtīgi izspaidi ogu mīkstumus caur sietu vai marli. Sīrupu
atdzesē.
2) Grezno
glāzes ar smalcinātām sublimētām avenēm – ieber tās nelielā šķīvī, lai
veidotos 2-3 mm plats aveņu pulvera slānis. Glāzes malu viegli
samitrini, izmantojot laima miziņu, tad glāzes malu liec aveņu pulverī –
smalkās aveņu daļas pielips mitrajai glāzes malai, veidojot romantisku
dekoru.
3) Blenderī
saputo olas baltumu kopā ar 60 – 100 g sīrupa (sīrupa daudzumu variē
pēc garšas – jo vairāk sīrupa, jo saldāks un intensīvāks būs kokteilis)
un VENDEN gāzēto minerālūdeni. Puto apmēram ~2 minūtes, līdz iegūtas
smalkas rozā putas. Pildi glāzes ar iegūto maisījumu un rotā to ar rožu
lapiņām un avenēm. Pasniedz pēc ~1 min. Pa šo laiku kokteilis
noslāņosies, augšā paliks putas, bet pamatnē – aveņu sīrups.
