Gatavošanas laiks 10 -15 min
Sastāvdaļas
Mandarīnķirbjiem:
mandarīni,
melnā
šokolāde,
seleriju
kātiņš
vai gurķis.
Monstrāboliem:
āboli (košāks našķis sanāks, ja izmantosiet ābolus ar zaļu
mizu),
labas
kvalitātes
zemesriekstu sviests,
ciedru
rieksti vai saulespuķu
sēkliņas,
cietais
siers (piemēram,
Čedaras)
vai mango,
baltas dražeju konfektes,
melnā
šokolāde.
Olbaltuma
spociņiem:
125
g olas baltuma (no 3-4 olām)
istabas temperatūrā,
200 g cukura,
šķipsniņa
sāls,
melnā
šokolāde.
Pagatavošana
Mandarīnus
uz 1 stundu ielieciet ledusskapī. Selerijas kātiņu vai gurķi
sagrieziet plānos stienīšos – no tiem veidosiet “ķirbju”
kātiņus. Melno šokolādi izkausējiet ūdens peldē
un ar konditorejas maisa vai kociņa palīdzību izrotājiet
notīrītus mandarīnus, uzzīmējot tiem acis, muti, lai mandarīns
atgādinātu Halovīna
ķirbi. Mandarīna vidū ievietojiet no selerijām vai gurķiem
izgatavoto “kātiņu”.
Ābolus sagrieziet ceturtdaļās. Ar nazi katram gabalam
izgrieziet “mutīti” un lieciet tajā zemesriekstu
sviestu. Salieciet sviestā riekstus vai sēklas, veidojot “zobus”.
Plānos siera vai mango gabaliņus sagrieziet mazos trīsstūrīšos
– no tiem zemesriekstu sviestā veidojot “mēli”. No
dražejām un kausētās melnās šokolādes veidojiet “actiņas”
– ar melno šokolādi pielīmējiet dražejas pie ābola, dražeju
centrā ielieciet mazus šokolādes punktiņus, veidojot acu
zīlītes.
Olbaltuma
spociņiem
lielā metāla bļodā (ir ļoti svarīgi, lai tā ir tīra, bez
taukvielu atlikumiem) sajauciet olas baltumus ar cukuru un sāli.
Uzvāriet ūdeni katlā, kura diametrs ir nedaudz mazāks par bļodas
diametru. Metāla bļodu ar olas baltumu un cukura masu lieciet
katliņam
virsū (ūdens peldē). Karsējiet maisījumu uz mazas uguns, to
pastāvīgi maisot, līdz viss cukurs ir pilnībā izkusis un masa
ir karsta (tai ir jābūt ~70 grādu karstai. Precīzi grādi gan
nav ļoti būtiski – masu var pārbaudīt arī ar roku – tai ir
jābūt ļoti, ļoti siltai, praktiski karstai, tomēr tādai, kas
neapdedzina). Noņemiet bļodu no ūdens peldes un uzreiz sāciet
kult olas baltumus ar mikseri. Putojiet olbaltumu, līdz masa ir
stingra, balta un atdzisusi līdz istabas temperatūrai. Uzkarsējiet
cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Ar karotes palīdzību vai
konditorejas maisu spiediet “spociņu” uz cepešplāts, kas
izklāta ar cepampapīru. Vispirms uztaisiet lielākus aplīšus,
kas veidot “spociņa” pamatni, tiem virsū vienu virs otra
lieciet divus mazākus aplīšus. Cepiet cepumus cepeškrāsnī 2
stundas, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet “spociņiem”
atdzist cepeškrāsnī vēl stundu. Rotāšanai – izkausējiet
nedaudz melnās šokolādes, sapildiet to konditorejas maisā,
nogrieziet pavisam nelielu galiņu un uzzīmējiet “spokiem”
acis un muti.
