Sastāvdaļas:
◆ 14‒16 vidēji tomāti,
◆ 4‒6
vidēji kartupeļi,
◆ 4 burkāni,
◆ 1 paprika,
◆
4 daiviņas ķiploka,
◆ timiāns,
◆ 200 ml saldā
krējuma,
◆ sāls, pipari.
Pagatavošana
Tomātus
un notīrītas ķiploku daiviņas kārto cepamtraukā un liek
cepeškrāsnī cepties. Tikmēr nomizo kartupeļus, burkānus un
sagriež papriku. Sagrieztus kartupeļus nelielā ūdens daudzumā ar
sāli liek katlā vārīties. Olīveļļā uz pannas apcep ripiņās
sagrieztus burkānus ar timiānu, kad burkāni nedaudz pasautējušies,
pievieno papriku, sāli un piparus. Sautē vēl piecas minūtes, tad
pievieno kartupeļiem. Kad tomātiem miziņa ieplaisājusi, tos izņem
no cepeškrāsns un attīra no mizām un serdēm. Kad dārzeņi
izvārījušies un mīksti, tiem pievieno attīrītos tomātus un
apceptās ķiploku daiviņas. Pirms pievienot tomātus, šķidrumam
katlā jābūt tik daudz, lai knapi nosedz dārzeņus. Ļauj visam
pasautēties, tad sablendē, līdz veidojas vienveidīga masa. Liek
atpakaļ karsēties, pievieno saldo krējumu un, ja nepieciešams,
pievieno vēl sāli un piparus. Pasniedz ar grauzdiņiem, cieto sieru
un, ja vēlas, apceptu bekonu.
